记住防痛风的7个“葵花宝典”~
痛风在过去被称为“宫廷病”
只有贵族因大吃大喝才会惹上它。
但现在生活条件好了
老百姓也会被痛风威胁。
2017年中国痛风现状报告白皮书显示
我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿
痛风患者超过8000万人
已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
权威营养专家总结了“食物嘌呤等级表”
从饮食入手远离痛风。
常见“食物嘌呤等级表”
超高嘌呤食物，
痛风和高尿酸的人应该完全避免；
中高嘌呤食物，
应该严格限量，在急性发作期不能食用；
中低嘌呤食物，
食用时稍加注意；
低嘌呤食物，
几乎无需顾忌其嘌呤含量。
7种食物排尿酸
要想降尿酸
除了严格控制饮食
避免摄入高嘌呤的食物外
增加尿酸的排泄也是预防高尿酸的重要一环。
那么，如何快速排出体内尿酸？
吃什么有利于体内尿酸快速排出呢？
1
奶制品
尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，
减少痛风的发病率。
2
豆类
豆类并非痛风患者的禁忌，
豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）
可弥补限制红肉摄入
带来的蛋白质摄入减少，
还可降低冠心病的发病风险。
3
蔬菜
近年多项研究表明
进食富含嘌呤的蔬菜
并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，
进食大量的蔬菜
可碱化尿液有利于尿酸排泄，
从而降低血尿酸水平。
4
新鲜水果
选择含果糖量较低的水果
如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、
草莓、樱桃、菠萝、
桃子、李子、橄榄等摄入。
建议痛风患者少吃
苹果、无花果、橙子、荔枝、
柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等
果糖较高的水果。
5
维生素C
口服维生素C的降尿酸作用
已被应用于临床实践，
平均剂量为500 mg/d
（成人每日摄入量不应超过2000 mg）。
维生素C可能通过促进
尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。
6
茶
茶有类似咖啡的降尿酸机制，
但茶中也有升高血尿酸的成分，
二者作用相互抵消，
饮茶对血尿酸水平无显著影响，
痛风患者可根据自己的喜好选择是否饮茶。
7
多喝水
每日喝水2000毫升，
多饮白开水可以稀释尿酸，
加速排泄，使尿酸水平下降。
少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，
因为这些汤中含有大量嘌呤成分。
记住防痛风的7个秘笈
1
痛风少吃高果糖食物
痛风患者的“敌人”
除了各种富含嘌呤的食物外，
还有富含果糖的食物。
痛风患者要少吃甜度比较高的水果，
尤其是果糖含量较高的水果。
因为血液中的果糖含量上升，
会导致血尿酸和
尿液中的尿酸含量迅速增加。
此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。
因此，痛风患者食用前
要注意看一下配料表，
少吃富含果糖的食物。
2
痛风少用调味料
痛风患者都知道要少吃海鲜等，
但很多人并不知道
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等
食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些
动物、海鲜等经过
提炼、浓缩加工后的成品，
其嘌呤含量非常高，
食用这些调味品烹调的食物后，
可以短时间内迅速升高
体内的尿酸水平。
快速的血尿酸升高则会导致痛风发作。
3
痛风患者别喝葡萄酒
都知道痛风患者不能喝啤酒，
因为啤酒中有嘌呤，
但有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤，
痛风患者可以喝，
其实是非常错误的!
酒精对痛风的影响是多方面的，
酒精会促进嘌呤吸收，
即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，
跟其他含嘌呤的肉类
一起食用也会加重通风。
另外，酒精可增进尿酸排泄，
增加痛风或高尿酸风险。
4
痛风多吃碱性食物
痛风患者要有意识多吃点碱性食物，
比如黄瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡萝卜等，
以增加尿液的碱性，抑制结石形成。
5
患痛风要少吃粗粮
痛风患者忌口的食物除了
常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，
主食不应该选用粗粮，
如玉米、荞麦、全麦片等，
因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，
过多食入会引起血尿酸升高。
6
痛风喝点苏打水
痛风患者在选择低嘌呤饮食，
还要想办法促进血液尿酸的排泄，
最简单的方法是喝苏打水。
苏打水有较强的碱性，
在肾脏可以使尿液呈碱性，
碱性环境有利于肾脏排酸。
实际上，
在痛风的临床治疗中也经常要吃苏打片，
道理与喝苏打水一样
———促进尿酸的排泄。
7
防痛风饮食要低蛋白
主要选用牛奶、奶酪、
脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。
因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，
能够提供组织代谢不断更新的需要，
又含嘌呤甚少，对痛风几乎不产生不良影响。
酸奶因含乳酸较多，故不宜饮用。
本文来源：健康时报、养生中国
经邵逸夫医院综合编辑整理发布
审核：主治医师 徐乃佳
责任编辑：田栋梁
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