摘要：手心手背都是肉
疫情期间，餐饮行业受到前所未有的暴击。这段时间其他行业陆续复工，然而餐饮业的复工显得尤为艰难。
以美团为代表的外卖平台成为餐饮业的救命稻草，然而美团不仅没有为商家让利，还在疯狂“吸血”。
餐饮企业普遍指控美团的抽佣比例过高，喊降价；美团却回应说，自己每单的利润不到2毛钱，钱都给骑手了。
骑手真的赚到钱了？真相究竟是怎样？
01
4月10日，广东33家餐饮协会，和美团“杠”上了。当天广东省33家餐饮协会联名向美团发出一封措辞强硬的交涉函，要求取消“独家合作限制”等垄断条款，降低外卖服务佣金等。
在广东省餐饮服务协会之前，已有重庆、四川、云南山东多地的餐饮协会发文，直指外卖平台高佣金、涉嫌垄断经营等问题。
2月18日，重庆市工商联餐饮商会1987家企业联合发出公函，呼吁美团点评等外卖电商平台减免佣金。
2月20日，四川省南充市火锅协会以公开信形式，举报美团存在突然提高佣金、垄断经营及不正当竞争两方面问题，获得南充市市场监督管理局受理。
2月22日，云南省22万余家餐企发布致美团外卖等平台的《公开信》，直言“现行外卖佣金费率较高，让餐企苦不堪言、雪上加霜。”
2月24日，山东省饭店协会等山东省级涉餐饮协会代表山东省37万余家餐饮企业呼吁，在疫情期间，希望外卖平台尽快出台降低佣金费率在内的各项餐饮扶持措施。
面对多方炮轰，4月13日，美团回应，“2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，真实的数字远低于各种传言和想象。”并且利润低至每单0.2元。
但是，这并不能解释其对入驻餐企不断提高佣金收费比例的合理性问题。低至每单0.2元的说法，并没有进一步可信服的证据。
比如200元一单的和20元一单的订单，对骑手来说每单的收入是一样的，而美团平台却是按百分比抽佣，这意味着美团有很大的利润操作空间。
面对多方质疑，美团又会如何回应才能让大家心服口服，这个是需要美团面对的一个大难题。
02
与2020的多方炮轰形成鲜明对比的是，美团2019的财报成绩很亮眼。
美团的财报显示，2019年四季度营收281.58亿元，同比增长42%；净利润14.6亿元，去年同期亏损34亿元。
2019年三季度，其外卖收入155.8亿元，同比增长39%！其中，外卖单量同比增加38.1%，至25亿笔。
尤为引人关注的其毛利率提升明显，毛利率为34.9%，较2018年同期提升10.9%！
而餐饮外卖毛利率为19.5%；餐饮外卖的毛利主要就是来自佣金，外卖占比也很高。
美团近日公布了财报之后，王兴也聊起了美团的未来发展："我们再度收获了一个增长强劲的季度，之后要在具备成长性的新业务上加大投入。"
如今，美团市值（截止4月16日）更是高达5752.93亿港元。成为了仅次于阿里、腾讯的第三大互联网巨头。
虽说，美团也面临用户和商户增速放缓的问题，但相比此前处于“烧钱”阶段，账面净损失甚至数百亿的状态，如今的美团已经步入盈利的正轨。
其创始人王兴也曾说，美团正走在持续性长期盈利的路上。
但是2020年，美团还会保持甚至超越2019年的成绩，抵达千亿营收目标吗？
面对商家对抽佣比例的不满，以及另一巨头“饿了么”的强势竞争，再加上2020经济寒冬，这个目标恐怕很难实现。
高佣金、独家合作限制等，一直是外卖平台的顽疾，只不过在疫情期间被放大了而已。
话说回来，美团其实也挺不容易的。
一是有庞大的外卖骑手团队要养。截至2019年年底，累计约有720万外卖骑手。给骑手的订单费就是一个不小的数额。
二是美团处于两难境地，在疫情期间特别明显。若抽佣比例低，则自己获利太少；若抽佣比例高，则会使商家叫苦连天，面临倒闭。
但是，美团作为新兴的互联网大型企业，它的发展也是依靠广大人民。国家有难，总该贡献一份自己的力量。
以美团为代表的外卖平台应当谨记水能载舟亦能覆舟。适当让利商家，以更好地度过此次“寒冬”，争取双方共赢。
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